Gluteeniallergia on üha rohkem kõneainet pakkuv teema tänapäeva maailmas. Rahvapärases keeles öeldakse tihti: “Olen gluteeni suhtes allergiline” või “Peab elama gluteenivaba eluviisi”. Samas, arvestades Eestis levinud eksimusi gluteenitalumatuse ümber, on täna sobilik aeg anda teemal põhjalik ülevaade.
Gluteeniallergia ehk tuntud meditsiiniterminina tsöliaakia, on autoimmuunhaigus, mis vallandub gluteeni, nisuproteiini, tarbimisel. Gluteeniallergia on geneetilise taustaga ja esineb ligikaudu 1%-l elanikkonnast. Gluteen, mis leidub peamiselt nisus, odras ja rukkis, kutsub esile immuunsüsteemi reaktsiooni, mille tulemusena kahjustub peensoole limaskest.
Tsöliaakia sümptomid on mitmekesised ja varieeruvad inimeseti. Tüüpilisteks sümptomiteks on kõhuvalu, iiveldus, kõhulahtisus, kõhukinnisus, väsimus ja kaalulangus. Kuid on võimalik, et mõned inimesed ei tunne üldse füüsilisi sümptomeid, hoolimata kahjustusest, mida gluteen nende soolestikule põhjustab.
Kõige olulisem on teada, et ainus tõhus ravi gluteeniallergia vastu on gluteenivaba dieet, mis tähendab kõikide gluteeni sisaldavate toodete vältimist. See tundub esialgu jahmatav ja keeruline ülesanne, kuid tänu gluteenivaba toidu üha suuremale kättesaadavusele on gluteenivaba elustiili järgimine võimalik. Kasutada tuleks gluteenivabasid jahusid, nagu riisi-, maisi- või tatrajahu, ning vältida gluteeni sisaldavaid saiad, leibu, pastasid, küpsiseid jne.
Tsöliaakia diagnoosi kinnitamiseks tuleb teha vereanalüüs ja vajadusel soolebiopsia. Oluline on meeles pidada, et seda tüüpi uuringuid ei tohiks teha, kui inimene on juba gluteenivaba dieeti järgima hakanud, kuna see võib testitulemusi moonutada. Kui kahtlustate, et teil võib olla gluteeniallergia, peaks esimene samm olema perearstiga konsulteerimine.
Lõpetuseks, gluteeniallergia ei ole elustiili valik, vaid meditsiiniline vajadus. See ei tähenda ainult dieedi muutmist, vaid ka põhjalikku teadlikkuse tõstmist toitumisharjumustest ja koostisosadest, mida tarbitakse. Samuti on tähtis mõista, et kuigi gluteenivaba dieet võib tunduda kohmakas, on see ainus viis selle autoimmuunhaiguse kontrolli all hoidmiseks.